Conheça a feijoada paraense

Conheça a feijoada paraense

por Suporte

14/07/2016



A Maniçoba é preparada como uma feijoada, a diferença é que não leva feijão e sim folhas de mandioca.

A iguaria é uma espécie de caldo feito à base de folha de mandioca, chamada de maniva na região norte. A receita tem origem indígena, lembra uma feijoada e leva até sete dias para ficar pronta.

É preciso cuidado no preparo: a maniva é uma folha venenosa e para consumi-la é preciso várias horas de fervura. Por esse motivo, o melhor é fazer uma receita grande, com alto rendimento.

Além da maniva, toucinho, lingüiça, charque e carne seca completam o prato. Pertences de porco. É servida com farofa e arroz branco.

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